Ristorante o’Parrucchiano a Sorrento: i cannelloni dal 1868
Il Ristorante ’o Parrucchiano La Favorita, Locale Storico d’Italia in Corso Italia a Sorrento: dal 1868 cucina campana, limoneti e i cannelloni nati qui.
La storia del Ristorante ’o Parrucchiano La Favorita comincia nel 1868, quando Antonino Ercolano, seminarista che aveva imparato l’arte dei fornelli nelle cucine del seminario arcivescovile, trasformò due stanzette sul Corso Italia in una piccola trattoria. La chiamò “La Favorita”. Prete non lo diventò mai, ma gli amici che riempivano il locale presero a chiamarlo affettuosamente “’o Parrucchiano”, che in napoletano significa il parroco. Il soprannome è rimasto al ristorante fino a oggi.
Negli anni Quaranta, senza eredi, Antonino lasciò la trattoria al giovane nipote Giuseppe Manniello, cresciuto come un figlio e formato in cucina. Fu Giuseppe a rilanciarla e a renderla famosa nel mondo. Oggi il ristorante è guidato da Enzo Manniello, figlio di Giuseppe, mentre Giuseppe Junior e Mario si preparano a raccogliere un’eredità che dura da quattro generazioni. Il ’o Parrucchiano fa parte dell’Associazione Locali Storici d’Italia e, come racconta il suo sito, non c’è personaggio dell’arte, della cultura, dello spettacolo o dello sport che, passando da Sorrento, non vi si sia fermato.
A tavola il nome più famoso è quello dei cannelloni, inventati qui oltre cento anni fa con il nome originario di “strascinati”. Accanto a loro arrivano gli gnocchi alla sorrentina e una lunga serie di piatti che esaltano i profumi del Mediterraneo e del Golfo di Napoli. Da oltre cinquant’anni la cucina è nelle stesse mani, e parte delle verdure arriva dall’orto del Giardino Segreto, tra piante di limoni e fiori.
Il ristorante si trova in Corso Italia 71, nel cuore del centro storico, a pochi passi dalla Cattedrale, dall’antica porta greca di Parsano e dalle mura cinquecentesche. Si cena in sale luminose affacciate sul verde, nella sala più intima con la scala in legno e le anfore di famiglia, oppure in giardino, sotto il pergolato e migliaia di piccole luci, all’ombra degli agrumi.
Per chi soggiorna al Grand Hotel Europa Palace, che da marzo 2027 diventa un 5 stelle, è una cena da fare almeno una volta: entrambi gli indirizzi sono nel centro di Sorrento e una passeggiata lungo il Corso porta al limoneto. Il ristorante è aperto a pranzo e a cena e si prenota solo per telefono, al +39 081 8781321, dalle 9:30 alle 18:00. Storia, sale e menu sono su https://www.parrucchiano.com.
Negli anni Quaranta, senza eredi, Antonino lasciò la trattoria al giovane nipote Giuseppe Manniello, cresciuto come un figlio e formato in cucina. Fu Giuseppe a rilanciarla e a renderla famosa nel mondo. Oggi il ristorante è guidato da Enzo Manniello, figlio di Giuseppe, mentre Giuseppe Junior e Mario si preparano a raccogliere un’eredità che dura da quattro generazioni. Il ’o Parrucchiano fa parte dell’Associazione Locali Storici d’Italia e, come racconta il suo sito, non c’è personaggio dell’arte, della cultura, dello spettacolo o dello sport che, passando da Sorrento, non vi si sia fermato.
A tavola il nome più famoso è quello dei cannelloni, inventati qui oltre cento anni fa con il nome originario di “strascinati”. Accanto a loro arrivano gli gnocchi alla sorrentina e una lunga serie di piatti che esaltano i profumi del Mediterraneo e del Golfo di Napoli. Da oltre cinquant’anni la cucina è nelle stesse mani, e parte delle verdure arriva dall’orto del Giardino Segreto, tra piante di limoni e fiori.
Il ristorante si trova in Corso Italia 71, nel cuore del centro storico, a pochi passi dalla Cattedrale, dall’antica porta greca di Parsano e dalle mura cinquecentesche. Si cena in sale luminose affacciate sul verde, nella sala più intima con la scala in legno e le anfore di famiglia, oppure in giardino, sotto il pergolato e migliaia di piccole luci, all’ombra degli agrumi.
Per chi soggiorna al Grand Hotel Europa Palace, che da marzo 2027 diventa un 5 stelle, è una cena da fare almeno una volta: entrambi gli indirizzi sono nel centro di Sorrento e una passeggiata lungo il Corso porta al limoneto. Il ristorante è aperto a pranzo e a cena e si prenota solo per telefono, al +39 081 8781321, dalle 9:30 alle 18:00. Storia, sale e menu sono su https://www.parrucchiano.com.
